mister BONFI

Tra tutte è la mia preferita , quella che mi faceva mia nonna, quella che non avrei mai smesso di mangiare, quella torta che ti fa ricordare quelle belle merende di quando eravamo piccoli... La torta di mele è un classico, ci sono migliaia di ricette, quella che preparo io è quella che mi ha insegnato mia madre, ho dovuto solamente rivedere le grammature visto che non erano ben definite (un bicchiere di latte, tre cucchiai di zucchero, due tazze di farina....) ci siamo capiti, questo è quello che serve: INGREDIENTI    3 mele Golden 125 g di burro/margarina 125 g di zucchero 2/3 uova 250 g di farina 150 ml di latte 1 limone/cannella q.b. 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito zucchero di canna q.b. PREPARAZIONE Si comincia prendendo il burro o la margarina, io preferisco la seconda, aspettate che si sciolga un pochino per renderla più lavorabile e poi iniziate a sbattere a crema con lo zucchero e le uova, aggiungete quindi una bustina di v

In qualsiasi modo venga preparata la pasta rimane sempre la pasta, questa volta con crema di zucchine e noci, non per qualche motivo in particolare ma solo perchè gli ingredienti che avevo a disposizione mi consentivano questo piatto.     INGREDIENTI per 4 persone 400 g di mezze maniche rigate 5 zucchine 1 scalogno mezzo bicchiere di latte parmigiano reggiano 6 noci sale olio extravergine di oliva PREPARAZIONE La preparazione richiede poco tempo ed i risultati sono ottimi, tagliate lo scalogno a listarelle e fatelo appassire in una padella con dell'olio di oliva, successivamente mettete le zucchine precedentemente tagliate a quadretti e  fatele cuocere per qualche minuto. Pronte le zucchine, frullatele con un minipimer, aggiungendo mezzo bicchiere di latte e del parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea. Nel frattempo sbucciate le noci e spezzettatele in piccole dimensioni. Scolata la pasta, rigorosamente al dente, mettetela in una padella, aggiungete quindi la crem