Ciambelline al vino con graniglia di nocciole

La “macchina” FOODBLOGGER è ripartita, piano piano sono riuscito a riaccendere il desiderio di cucinare, sperimentare, allestire e fotografare che per qualche tempo mi aveva abbandonato. Non so dire come sia successo, ma la cosa più importante è che la voglia sia tornata. Riviste nuove mai aperte, libricini di ricette da leggere, mails da smistare e piccoli consigli da dare, Mister Bonfi è di nuovo operativo ;-).

Ora la cosa principale è ricostituire una dispensa degna di questo nome, pertanto ieri sera ho iniziato a buttare giù una lista della spesa, oddio quanta roba devo acquistare, mi era rimasta solo la farina e poche altre cose. E allora mi sono detto: “Finiamo anche questa” e da qui sono uscite fuori queste ciambelline alle nocciole, decise e fatte in pochi minuti e molto apprezzate dai miei colleghi.

INGREDIENTI (circa 16 ciambelline)

• 250 g. di farina 00;
• 60 g. di zucchero;
• 60 g. di olio extra vergine di oliva;
• 60 ml. di vino bianco;
• 30 g. di graniglia di nocciole;
• mezza bustina di lievito;
• mezzo bicchierino di sambuca.

 

PREPARAZIONE

La preparazione è molto semplice, setacciate la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungete quindi l’olio extra vergine di oliva, il vino bianco e la graniglia di nocciola e in fine la sambuca. Mescolate per bene fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile. Ora preparate dei cilindretti di 1 cm di diametro per 10/15 cm di lunghezza, dipende da quanto grandi volete le vostre ciambelline, chiudete sovrapponendo le due estremità  e passatele nello zucchero solamente la parte superiore. Disponete in un  teglia preparata con un foglio di carta forno, infornate per circa 15/20 minuti ad una temperatura di 175/180 gradi.