Rigatoni al tonno e olive

Semplice, veloce e senza tanti fronzoli… la pasta con il tonno è un binomio sempre vincente.

Questa volta ci sono anche le olive (a casa mia non mancano mai) che, oltre al sapore, danno quel tocco di colore che rende il piatto molto gradevole.

Questa ricetta è il mio piccolo contributo per sostenere il progetto ILLA for people - A.P.E. Onlus, con il quale cercheranno di diffondere informazioni sulla “endometriosi” questa patologia poco conosciuta ma che colpisce circa 3 milioni di donne in Italia e nello stesso tempo sostenere economicamente l’Associazione A.P.E. Onlus.

INGREDIENTI

• 200 g, di rigatoni di Gragnano;
• 160 g. di tonno (fresco sarebbe meglio); 
• pomodorini pachino;
• cipolla rossa di Tropea;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 cucchiaio di prezzemolo;
• olio extravergine di oliva;
• pangrattato;
• sale.

PREPARAZIONE

Rosolate in olio extravergine di oliva la cipolla e l'aglio, poi unite il tonno e fatelo dorare uniformemente. In un'altra padella cuocete per qualche minuto i pomodorini tagliati a metà, aromatizzateli con il prezzemolo e poi unite i due sughi. Nel frattempo cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e mantecateli in padella con il condimento.

Cospargete il tutto con del pangrattato tostato e con un filo d'olio e servite.

Very good !!!

Con questo post partecipo al contest promosso da Sunflowers8 di “Oggi pane e salame, domani…”